猴头菇虫草花鸡汤的9步做法

美味猴头菇鸡汤

在这道充满滋补的猴头菇鸡汤中，我们将选用新鲜的鸡肉、珍贵的猴头菇、虫草花等食材，为您带来一场口感与营养的盛宴。让我们一同这道佳肴的制作过程吧！

准备好主料：鸡克、猴头菇35克、虫草花20克、干莲子15克、竹荪10克等。还需要适量的盐和姜。

接下来，进入制作环节。将猴头菇用洗米水浸泡1小时，以充分激发其营养和口感。然后，倒掉洗米水，用清水反复挤压洗净，直至水变得清澈。接着，挤掉水分，将猴头菇撕碎，待用。

用淡盐水将竹荪泡开，以备后用。将莲子和虫草花用清水浸泡5分钟后冲洗干净。

接下来，将鸡反复冲洗干净，切掉脖子下的淋巴。然后，锅中注入适量水，放入鸡、姜片、虫草花、莲子和猴头菇，盖上盖子。大火烧开后，转小火慢慢煲1小时，让食材的营养和味道充分融合。

加入剪段的竹荪，再煲20分钟。汤品已经散发出浓郁的香气，调入适量盐即可。

这款猴头菇鸡汤，口感鲜美，营养丰富。猴头菇具有滋补健身的功效，虫草花则具有极高的药用价值，而鸡肉则富含蛋白质。干莲子和竹荪的加入，为汤品增色不少，不仅提升了口感，还增加了营养价值。

除了品尝美味，制作过程中还可以根据自己的口味和需求进行调整。例如，可以加入一些枸杞、当归等食材，增加汤品的滋补效果。还可以根据季节的变化，选用不同的食材搭配，让这款猴头菇鸡汤成为您四季的美味佳肴。

这款猴头菇鸡汤是一道集口感、营养、滋补于一体的佳肴。让我们在品尝美味的感受到食物对健康的美好馈赠。