烹饪爱好者们，今天我们来一起制作一道美味佳肴——精瘦肉冬瓜黄花菜炖汤。让我们开始吧！
准备好新鲜的食材：精瘦肉250克，冬瓜250克，黄花菜50克。还需要适量的油、盐、玖顺生姜汁、生抽、花椒、辣椒酱、大蒜和香菜。
接下来，我们将开始制作这道美食。将肉切成薄片，用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。将黄花菜泡软，冬瓜切成片状，香菜切成段。
然后，将腌制好的肉片进行油炸，炸至金黄后捞出沥油备用。在炒锅中放入适量的油，下入花椒和蒜末，炸出香味。
接着，加入辣椒酱炒匀，让锅内充满辣香。然后，放入泡软的黄花菜进行翻炒。
在翻炒的过程中，加入食盐、玖顺生姜汁、生抽和十三香进行调味。这些调料将使得菜肴的味道更加丰富和鲜美。
然后，将冬瓜加入锅中，继续翻炒。接着，加入炸好的酥肉，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖进行焖煮。让食材和调料充分融合，汤汁浓郁入味。
当汤汁变得浓郁时，撒入香菜，翻炒均匀后即可出锅食用。
这道精瘦肉冬瓜黄花菜炖汤，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。每一口都能感受到肉质的鲜嫩和冬瓜的清爽，搭配黄花菜的香气，让人回味无穷。
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