炖鸡汤怎么做，好喝不油腻的家常鸡汤做法带图片
鸡腿肉肉质细嫩、味道鲜美，属于高蛋白低脂肪的肉类，维生素A和铁的含量也相对较高，对贫血有帮助，常食有补虚填精、强身健体的功效。
喝汤很养胃、对皮肤也好，南方人喜欢煲汤，一煲就是好几个小时，我们北方人没那个习惯，也会隔三差五的炖个排骨汤、鸡汤、羊肉汤什么的。
我总感觉，炖整只鸡太油腻了，汤里老是有厚厚一层油，撇都撇不干净，喝下去心里非常有负担，怕胖啊!所以今天我就用鸡腿来炖汤了，鸡腿上除了鸡皮脂肪含量多一点，都是瘦肉了，这个汤喝进肚子里感觉还可以安心点儿。
我放了一些海鲜菇，使得鸡汤更加鲜美了。海鲜菇有抗癌防癌、提高免疫力、延长寿命的功效，是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，气味芬芳，味道鲜美。这个汤鸡肉烂烂的，木耳软滑，海鲜菇嫩滑嫩滑的，鸡汤喝起来也很美味，家里人都说这个搭配不错呢。
【材料】鸡腿2个，黑木耳100克，海鲜菇100克，枸杞15克，葱、姜、八角、盐适量
【做法】
1、黑木耳提前一晚泡发，去根洗净，海鲜菇、鸡大腿洗净。葱切段儿，姜切片
2、锅中水烧开，放入鸡腿焯水
3、焯过水的鸡腿捞出放入陶瓷锅内胆，放入八角、姜片、葱段，黑木耳
4、加足量的水(炖汤水要一次性加足，中途不可再加，以免影响汤的鲜美)
5、盖盖，接通电源，选择“鸡鸭汤”程序，按下开始
6、待程序还剩十分钟时放入海鲜菇，盖盖继续煲
7、程序结束后放入洗净的枸杞
8、放入适量的盐调味即可，一锅鲜美的鸡汤就炖好了
鸡汤的疗效
虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
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