烹饪指南：两款日式豆腐美食
一、番茄金针菇豆腐羹
步骤：
1. 番茄切块，慢炒直至软烂出汁，此时注入适量的开水。
2. 当开水与番茄交融翻滚时，放入金针菇和切段的日本豆腐，小火慢煮约五分钟，直至金针菇熟透。
3. 简单的调味，只需生抽、糖和盐，最后撒上一把葱花，增添色彩与香气。
小贴士：这款菜肴色彩丰富，口感鲜美，是家常餐桌上的美味佳肴。
二、清汤日本豆腐鲜蔬羹
步骤：
1. 肉丝煸炒至香，然后加入清水烧开。
2. 将日本豆腐切块，与小青菜一同放入锅中，继续煮制。
3. 仅需加入盐和少许白胡椒调味，若想增香，可以淋入打散的鸡蛋液形成蛋花。
关键技巧：
1. 日本豆腐质地软嫩，从包装中间切开，可以轻松挤出，若想进一步定型，可轻裹淀粉煎炸。
2. 使用密漏工具控水，可避免豆腐在烹饪过程中碎烂。
3. 进阶简化版：可加入目鱼蛋和海鲜汤料，煮开后即可获得鲜味十足的美妙滋味。
这两款菜肴均突出了日本豆腐的嫩滑口感，前者番茄金针菇的酸辣开胃，后者清汤的鲜美滋补。不论是家常餐桌还是招待亲友，都是绝佳的选择。动手试试，让味蕾体验不一样的日式风味吧！
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