白天烘焙师_烘焙师上下班时间

1. 生产型烘焙师

早班：通常4:30-7:00到岗，完成面包发酵、烘焙等准备工作，下午14:00-19:00下班

部分店铺采用8小时制，如9:00-18:00（含1.5小时午休）

2. 门店烘焙师/裱花师

两班制：早班7:30-16:30，晚班13:00-22:00

单班制：8:30-18:00（含休息），节假日可能加班至20:00

3. 学徒岗位

相对固定：8小时工作制（如9:00-18:00），月休4-8天

订单量：旺季或节假日需延长至10-12小时/天，甚至凌晨开工

店铺类型：连锁店可能分早晚班，独立工作室更弹性但单日工时更长

2025年起，标准工时为每日≤8小时，每周≤40小时。加班需支付150%-300%工资，但烘焙行业常因生产特性申请特殊工时制

6:00 到店→和面/发酵→午间销售高峰→下午生产→19:00清洁下班

7:10 上班→订单处理→18:00整理工具→19:00下班

建议求职时明确询问具体排班，部分店铺会标注"月休8天""管饭"等福利。