基础做法
1. 食材处理：豆角去筋切段（建议5厘米左右），五花肉或里脊肉切片/丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟（加蛋清或食用油可提升嫩滑度）
2. 豆角预处理：
3. 炒制顺序：
特色做法
关键技巧
1. 肉嫩秘诀：腌肉时加清水抓拌锁住水分
2. 调味时机：酱油沿锅边淋入激发香气
3. 配色建议：搭配红椒、青椒增色
健康改良
根据个人口味选择不同做法，注意豆角务必熟透哦！
转载菜谱宝文章保留链接： 豆角炒肉的做法大全_豆角炒肉的作法
1. 食材处理：豆角去筋切段（建议5厘米左右），五花肉或里脊肉切片/丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟（加蛋清或食用油可提升嫩滑度）
2. 豆角预处理：
3. 炒制顺序：
1. 肉嫩秘诀：腌肉时加清水抓拌锁住水分
2. 调味时机：酱油沿锅边淋入激发香气
3. 配色建议：搭配红椒、青椒增色
根据个人口味选择不同做法，注意豆角务必熟透哦！
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