可乐鸡翅详细做法_可乐鸡翅详细做法大全 编辑：烹饪方法 时间： 2025-11-03 18:05 次数： 来源：www.caipub.com 食材准备鸡中翅10-12个（约500克）可乐1罐（约300ml）姜片、葱段适量料酒、生抽、老抽、盐、白芝麻详细步骤1. 处理鸡翅鸡翅洗净后浸泡1小时（冷水加盐或面粉揉搓可加速去血水） 用牙签扎孔或两面划刀（至骨头更易入味） 2. 去腥处理冷水下锅焯水，加姜片、葱段、料酒，煮沸后撇浮沫煮2-3分钟 捞出后用温水冲洗并吸干水分（防煎炸时溅油） 3. 煎制鸡翅平底锅刷油，鸡翅中小火煎至两面金黄（约5分钟/面） 煎好后加姜丝、料酒煸香 4. 调味焖煮加1勺生抽、半勺老抽上色，倒入可乐没过鸡翅 加少许盐（平衡甜腻）和冰糖（可选），中火焖10分钟 5. 收汁装盘开盖大火收汁至浓稠（需翻动使均匀裹汁） 撒白芝麻点缀即可 关键技巧不焯水版：直接煎制更鲜嫩，但需充分浸泡去腥 可乐量：没过鸡翅2/3为宜，过多易过甜 增香秘诀：收汁前加柠檬片或八角提味 不同做法细节可参考以下视频演示： 转载菜谱宝文章保留链接： 可乐鸡翅详细做法_可乐鸡翅详细做法大全
