1. 清炖蛇汤
处理：将剁成一寸左右的段，开水焯过后清水洗净。
炖煮：放入汤锅加清水、甜酒酿、葱姜，旺火烧开后转小火煮至酥烂，最后加盐和味精调味。
特点：汤色清澈，突出原香，适合养生滋补。
2. 竹笋蛇汤
食材搭配：与竹笋同炖，竹笋切片后与蛇段一起焖煮半小时。
蘸料：用浓汤调配蘸水，鲜嫩，竹笋吸收汤汁后脆爽入味。
3. 龙凤汤（炖鸡）
预处理：去头去皮，焯水后与爆炒过的鸡肉一起高压炖煮20分钟。
调味：仅需盐、鸡精和白胡椒粉，汤汁浓郁且营养丰富。
4. 苦瓜蛇汤
去腥步骤：焯水后与铁皮石斛高压炖煮，再加入苦瓜提鲜。
功效：清热解毒，适合夏季滋补。
5. 美颜蛇汤
处理技巧：蛇皮单独凉拌，与内脏、黑木耳慢炖3小时，最后加枸杞和胡椒粉。
美容价值：富含胶原蛋白，可滋养肌肤。
通用小贴士：
需彻底清洗内脏和黑膜以减少腥味。
炖煮时间建议1.5小时以上，充分释放营养。
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