包菜炒肉步骤包菜炒肉最简单做法

准备食材：包菜半个、五花肉100克、葱姜蒜适量、干辣椒少许。

处理食材：包菜手撕成片，五花肉切片后用料酒和盐腌制10分钟。

炒制步骤：

1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

2. 放入五花肉煸炒至变色，加入少许酱油上色。

3. 倒入包菜大火翻炒至变软，加盐、鸡精调味即可。

食材：包菜切丝、肉丝150克、小米辣和蒜末适量。

步骤：

1. 热油炒肉丝至变色，加姜蒜、小米辣炒香。

2. 放入包菜丝大火翻炒，加盐、生抽、蚝油调味。

3. 最后撒葱段翻炒均匀出锅。

关键点：五花肉煸出油脂，包菜脆嫩。

做法：

1. 五花肉切片煸炒至微黄，加花椒、干辣椒爆香。

2. 放入包菜快速翻炒，加蚝油、生抽、少许糖提鲜。

3. 淋锅边醋增香，炒匀即可。

包菜手撕比刀切更易入味。

大火快炒能保持包菜脆爽。

喜欢酱香可加豆瓣酱或甜面酱。

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