一、基础材料准备
1. 主粉选择：推荐黄米面（黍米面）或糯米粉，黄米面黏性更强，糯米粉更常见。比例建议粉与红枣2:1。
2. 红枣处理：
二、和面关键技巧
1. 水温控制：
2. 状态判断：
三、成型与蒸制
1. 造型技巧：
2. 蒸制要点：
四、升级版做法
注意事项
转载菜谱宝文章保留链接： 怎样蒸年糕 怎样蒸年糕又软又好吃
1. 主粉选择：推荐黄米面（黍米面）或糯米粉，黄米面黏性更强，糯米粉更常见。比例建议粉与红枣2:1。
2. 红枣处理：
1. 水温控制：
2. 状态判断：
1. 造型技巧：
2. 蒸制要点：
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