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一、基础做法
1. 处理雪梨
选择饱满的雪梨或鸭梨，用盐或小苏打搓洗表皮去除残留物 切去顶部约1/4作为盖子，用勺子挖净梨核（注意保持底部完整） 2. 填充配料
川贝粉用量：成人每次5-10克，儿童减半（约3-5克） 加入冰糖（糖更佳）3-5粒，可搭配枸杞、红枣或百合 部分做法会加少量清水或温水，但多数强调梨自身会蒸出汁液 3. 蒸制方法
盖回梨盖并用牙签固定，隔水蒸30-60分钟（高压锅20分钟即可） 判断标准：梨肉软烂，牙签可轻松插入 二、注意事项
川贝选择：建议选购正规渠道的川贝母，市场价较高（约10克150元），需警惕假货 适用症状：适用于肺热咳嗽（黄痰/干咳），风寒咳嗽建议改用红糖 儿童食用：若孩子抗拒苦味，可减少川贝量或添加更多冰糖 三、改良版做法
银耳百合版：加入泡发银耳和鲜百合，增强润肺效果 无川贝替代：症状较轻时可用枇杷叶或罗汉果替代 建议根据体质调整配料，长期咳嗽仍需就医。
