分享一个简单零失败的方子，外酥里嫩还不油腻，厨房小白也能轻松搞定！
食材准备
鲜虾500g（建议用基围虾或对虾）
玉米淀粉/红薯淀粉3大勺
鸡蛋1个
面包糠半碗
姜片3片、料酒1勺
盐/胡椒粉/椒盐适量
关键步骤
1️⃣ 处理虾
✔️剪去虾须虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线
✔️加姜片+料酒+少许盐抓匀，腌10分钟去腥（时间勿长会出水）
2️⃣ 裹粉技巧
①腌好的虾先裹一层薄淀粉（锁住水分）
②蘸蛋液（全蛋液更香，只要蛋清更脆）
③滚面包糠（用手轻压让糠粒粘牢）
3️⃣ 油炸秘诀
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