凉拌藕片是一道清爽开胃的夏季小菜，想要做出脆嫩入味的口感，关键在于藕的处理和调味技巧。以下是详细做法：
-【经典凉拌藕片做法】-
1️⃣ 选材处理：
2️⃣ 关键去涩步骤：
✔️ 清水+1勺白醋浸泡5分钟
✔️ 沸水中加几滴油，焯水30秒立即过冰水（保持脆度）
3️⃣ 灵魂酱汁配方：
转载菜谱宝文章保留链接： 藕凉拌怎么做好吃 凉拌藕片的正确方法
凉拌藕片是一道清爽开胃的夏季小菜，想要做出脆嫩入味的口感，关键在于藕的处理和调味技巧。以下是详细做法：
-【经典凉拌藕片做法】-
1️⃣ 选材处理：
2️⃣ 关键去涩步骤：
✔️ 清水+1勺白醋浸泡5分钟
✔️ 沸水中加几滴油，焯水30秒立即过冰水（保持脆度）
3️⃣ 灵魂酱汁配方：
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