1. 西兰花炒虾仁
虾仁开背去线后，用黑胡椒、柠檬汁和淀粉腌制5分钟。西兰花淡盐水浸泡后焯水1分钟，与虾仁同炒，最后淋生抽和蚝油调味
2. 茶树菇炒牛肉
牛肉片加胡椒、花雕酒腌制，茶树菇撕条先炒软。热锅快炒牛肉至变色，加入茶树菇和生抽快速翻炒出锅
3. 酸辣白菜
白菜切丝直接下锅，加小米椒和香醋爆炒，最后撒蒜末提香。全程大火2分钟完成，脆嫩酸辣超开胃
4. 青椒炒鸡蛋
青椒切丁炒软后混入蛋液，热油大火煎至两面金黄。关键是用料酒去腥，鸡蛋更蓬松
5. 炝炒四季豆
四季豆斜刀切丝，热油爆香干辣椒和花椒，豆角炒至起虎皮状，加盐和生抽快速出锅
6. 胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜切丝先炒软，倒入预炒的鸡蛋，加蚝油调味。清甜口感特别适合孩子
这些菜谱平均耗时10分钟，多数只需基础调味料。建议搭配当季蔬菜灵活调整，比如夏季可将西兰花替换为西芹百合，冬季改用香菇炒青菜。关键技巧是提前备好食材，掌握"热锅快炒"原则，保持蔬菜脆嫩口感。
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