1. 小熊可可夹心蛋糕
松软的蛋糕胚搭配浓郁的巧克力夹心,造型可爱。制作时需先准备巧克力甘纳许(黑巧克力+可可粉+淡奶油隔水融化),再制作蛋糕胚(可可粉+玉米油乳化后加入面粉、蛋黄,蛋白打发后混合烘烤)。用模具压出小熊形状,挤上巧克力奶油,装饰眼睛和鼻子即可。
2. 迷你爱心巧克力夹心蛋糕
蛋糕胚由黄油、鸡蛋、面粉和牛奶混合烘烤而成,切片后夹入巧克力奶油和巧克力酱,顶部用彩色奶油和糖屑装饰。
3. 卡皮巴拉方块蛋糕
可可味蛋糕胚搭配巧克力奶油夹心,表面撒脆脆珠增加口感。制作时需分步调色画轮廓,冷藏后组装。
4. 梦龙脆皮蛋糕
双重夹心设计,底层为蛋糕胚和奥利奥碎,中层为巧克力奶油,外层淋巧克力脆皮(巧克力+可可脂+坚果碎融化)。
小贴士:
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