一、准备工作
1. 挑选黄豆：选择颗粒饱满、无霉变的优质黄豆，去除干瘪和坏豆
2. 浸泡处理：用35-40℃温水浸泡12-24小时，期间换水2-3次，直至豆子膨胀裂开露出胚芽
二、发芽方法（两种常用方式）
1. 漏盆法：
2. 塑料瓶法：
三、关键要点
1. 避光处理：必须用黑布/袋子遮盖，否则豆芽会变红发苦
2. 控水保湿：保持湿润但避免积水，容器底部需能排水
3. 温度控制：夏季3-4天可收获，冬季需5-7天
四、食用建议
常见问题：
• 发芽失败：可能是豆子陈旧或浸泡不足
• 有异味：需检查是否积水导致腐烂
• 生长缓慢：适当提高环境温度
转载菜谱宝文章保留链接： 家庭自制泡发黄豆芽 自己如何泡发黄豆芽
