1. 清洗处理
将新鲜板栗用清水搓洗2-3遍，去除表面浮灰和杂质，水中可加少量食盐帮助清洁
洗净后需彻底沥干水分或用厨房纸擦干，防止后续操作打滑
2. 开口方法
推荐用剪刀横向剪开1/2，再纵向剪开形成十字口（比刀切更安全）
也可用刀在板栗凸面切十字花刀，注意切口长度需达板栗2/3以上确保充分开口
关键点：切口面与案板必须干燥防滑，开口朝上摆放
3. 蒸制过程
冷水上锅平铺，保持切口朝上，大火蒸10分钟使初步开口
调制蜂蜜水（蜂蜜:水=1:3）刷在开口处，继续蒸10分钟增加香甜度
总时长建议20-25分钟，大颗粒板栗可延长至30分钟
4. 成品处理
蒸好后趁热剥壳更轻松，内膜不易粘连
原味版可不加蜂蜜，直接蒸25分钟即软糯香甜
保存建议：密封冷藏可存3天，冷冻可存1个月
注意事项：
刀具操作需谨慎，建议使用防滑手套
蒸锅水量要充足，避免干烧
测试熟度：用牙签能轻松穿透即熟透
