传统家庭做法
1. 核心原料：全脂牛奶（脂肪含量建议4%以上）或水牛奶（更易形成厚奶皮）、蛋清、白糖
2. 关键步骤：
市面商用简化版
1. 常见配方：双皮奶粉（含凝固剂）、牛奶/清水、糖
2. 效率优化：
口感差异说明
| 类型 | 特点 | 参考来源 |
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| 传统双皮奶 | 奶皮厚实，需蒸制20分钟 | |
| 商用双皮奶 | Q弹爽滑，5分钟速成 | |
小贴士：家庭制作可加柠檬汁去腥，商用版常添加香精增强风味
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