草莓果酱制作草莓果酱制作PPT

基础配方：草莓与糖的比例常见为1:0.4至1:0.8（根据甜度调整），柠檬汁用于防腐和提亮色泽

替代方案：可用0卡糖（如赤藓糖醇）替代白糖，适合低糖饮食需求

1. 预处理草莓：盐水浸泡去农残，去蒂切块/捏碎

2. 糖渍腌制：冷藏2小时至隔夜，释放果胶和甜味

3. 熬煮技巧：

先大火煮沸后转小火，撇浮沫

加入柠檬汁提升风味和保质期

测试浓稠度：滴冷水凝而不散即可

消毒装瓶：沸水消毒容器，趁热装瓶并倒扣排气

储存时间：冷藏可保存1-6个月（视糖量而定）

食用场景：抹面包、拌酸奶、甜品夹心等

流程图解：用分步图示展示关键操作（如糖渍、熬煮状态对比）

对比展示：传统高糖版与低糖版的配方差异

安全提示：强调避免使用铁锅和全程搅拌防糊锅

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