何首乌煲羊肉何首乌羊肉汤的功效

何首乌羊肉烹饪指南

材料：

瘦羊肉750克，经过烤制的何首乌50克，黑豆、核桃仁各30克，生菜15克，大葱10克，适量的胡椒粉、精盐、料酒、酱油以及胡萝卜300克。还需植物油750ML。

步骤：

一、将羊肉洗净，在开水中焯去血水，然后切成3厘米见方的块。姜、葱同样洗净，切段和拍碎备用。黑豆和核桃仁用水洗净。

二、胡萝卜用竹片刮去皮，再用滚刀切成片。将植物油倒入锅中，大火加热至七分熟。

三、放入羊肉块煎3分钟，取块并倒掉多余的油，留下约50ML的底油。

四、加入姜、葱爆香，再放入肉块、胡椒粉、精盐、料酒、酱油、黑豆、首乌和核桃仁，加入约1500ML的水。

五、大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至羊肉七成熟。

六、加入胡萝卜继续煮，直至羊肉全熟。最后挑出葱、姜、何首乌，加味精调味，收汁后装盘。

另一款首乌羊肉汤

材料：

羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，以及多种中草药如生地、山药、枣皮等，还有生姜、葱等。同时需要首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，核桃5个等。

步骤：

一、将羊肉、羊头、羊骨洗净，羊肉去筋膜切片。

二、将所有药物混合并用纱布袋包好，与羊肉等一起放入锅中，加入姜、葱、花椒和适量水。

三、煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时30分钟。取出药袋，加盐、味精调味。

赤豆首乌羊肉汤的制作

材料：

赤小豆30克，何首乌50克，羊肉250克。

步骤：

将羊肉洗净切块，与赤小豆、何首乌一起放入锅中，加适量水。大火煮沸后转小火煮至羊肉熟烂，调味即可食用。

首乌羊排汤的制作

材料：

何首乌20克，黑豆30克，羊排500克以及海带等。

步骤：精心选取的羊排与何首乌等原料相互搭配烹饪时先大火煮沸后小火慢炖以展现羊肉的美味鲜嫩的口感配以适量的调味品和秘制的炖煮工艺呈现出浓郁的味道搭配完美至极佐餐更佳享受健康与美味的双重滋养体验。在烹饪过程中可根据个人口味加入适量的精盐调味使汤品更加符合个人喜好享受美味的同时也能感受到健康滋补的益处相得益彰共同构建味蕾上的盛宴呈现出绝佳的滋补佳肴之魅力让人回味无穷回味无穷无穷无尽地体验着烹饪的乐趣与健康的生活方式的融合享受滋补肝肾益气血黑须发的功效让身体更加健康强壮展现出生活的美好与活力四溢的状态。

实践烹饪：

1. 精选羊排，剔除侧骨，取其细排骨，切割成4厘米的小段。投入沸水中短暂焯水，去除血水后捞出。

2. 黑豆提前浸泡三小时，充分吸收水分。香菇去柄洗净，横切成块。海带精细切丁，何首乌洗净以待。

3. 锅中水沸腾后，加入所有材料，大火烹煮，转小火慢炖三小时，最后加盐调味，一道美味的汤品便大功告成。

材料与口味的创新：

若将羊排替换为鹿排，则汤品更名为首乌鹿排汤，口感更加独特。若想调整口味，可在调料中加入枸杞和党参，使汤品成为党参羊羊排补汤，味道更加丰富。

何首乌黑豆乌鸡汤：

选用半只乌鸡为主材，搭配何首乌、黑豆、红枣、生姜等，煮制一道滋补汤品。黑豆铁锅炒至沸腾，再洗净晾干。将所有材料加入电砂锅，加水煮两小时，最后加盐调味。

何首乌鸡：

将土鸡与何首乌结合，加入适量的水、米酒、盐和冰糖，煮制一道美味佳肴。何首乌在水中煮沸后减量，土鸡切块烫去血水。将所有材料加入电子锅中，煮约一小时即可。

另一种何首乌鸡的做法：

选用乌骨鸡为主材，搭配人参、何首乌、红枣等，蒸制一道滋补佳肴。将所有材料放入大汤碗中，加水并封住碗口，中火蒸两小时。最后加入调味料即可。