新鲜百合的做法大全新鲜百合怎么做最好吃

1. 清炒百合

百合掰瓣后浸泡2小时去除苦味，焯水时加盐和油保持色泽。搭配胡萝卜、荷兰豆快炒，仅用盐调味突出原味。

西芹炒百合需先撕去老筋，焯水时加冰糖中和苦味，最后勾薄芡提亮。

2. 百合鸡蛋羹

干百合泡软后焯水，与蛋液混合蒸8分钟，出锅前铺剩余百合和枸杞，淋酱油增鲜。

1. 百合雪梨汤

与莲藕、雪梨同煲40分钟，加红糖和枸杞，适合秋季润肺。

2. 蜜煎百合

兰州百合淋蜂蜜蒸25分钟，软糯清甜，可当零食或拌粥。

1. 砂锅焗百合

百合掰松后与蒜蓉、洋葱、金针菇焗8分钟，料汁用蚝油和蒜蓉酱提味。

2. 百合腰果

百合焯水后与韭花同炒，撒炸腰果增加香脆口感。

去苦味：浸泡2小时或焯水时加盐、糖。

清洗：流动水冲洗泥沙，面粉吸附缝隙杂质。

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