直胚抹面技巧：
1. 握刀姿势：食指控制刀的角度，刀尖放在圆形中心点，用侧面来回推压奶油，保持三点钟到六点钟方向反复推平
2. 收边方法：刀尖在3点钟方向进刀，6点钟方向出刀，保持15-20度倾斜角，通过转台旋转完成收边
3. 侧面处理：刀放在左上角，从九点钟方向用刀棱推平，保持转台与刀呈90度角
平整技巧：
1. 新手简易法：用裱花袋挤满奶油后，用透明刮片45度角从外向内慢慢刮平，无需抹刀
2. 中心定位：刀尖不超过中心点，通过三点钟方向固定推压，保持奶油厚度均匀
3. 收光技巧：最后一刀从三点钟方向平行收刀，起头重收尾轻，保持刀面清洁
常见工具：
注意事项：
- 顶部奶油要比侧面厚，预留修整空间
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