食材准备：
核心步骤：
1. 调蒜蓉酱：
蒜末分两次处理——一半用热油爆香至金黄，另一半生蒜混合小米椒，加生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许拌匀，最后将炸蒜和生蒜混合。
2. 摆盘：
盘底铺泡发粉丝，上层交替摆放金针菇和火腿片（或虾仁），形成"花开富贵"造型，顶部均匀铺满蒜蓉酱。
3. 蒸制：
水开后大火蒸6-8分钟（金针菇变软即可），取出倒掉多余汤汁。
4. 激香：
淋1勺蒸鱼豉油，撒葱花，浇200℃热油激发香味。
关键技巧：
不同做法可参考：火腿肠版、虾仁升级版或纯素版。
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