基础配方（原味）
1. 面糊调制：
鸡蛋3-6个（根据模具大小调整），白糖60-90克，打发至出现鱼眼泡
加入低筋面粉150-350克（需过筛）、泡打粉5-10克、牛奶/旺仔牛奶60-250毫升，搅拌至无颗粒
可添加食用油/黄油3-20克增加香味，静置15-20分钟让面糊松弛
2. 模具处理：
梅花模具需提前预热1-2分钟，两面刷油防粘
倒入面糊至7-8分满，可撒黑芝麻、咸蛋黄碎等增加口味
3. 烤制技巧：
盖上模具后中火加热，每隔30秒翻转一次，共翻转4-5次至两面金黄
出锅时连接处焦脆为最佳状态，全程约2-3分钟
口味变化
创意搭配：火龙果/草莓面糊（加果泥）、抹茶/可可粉调色、奥利奥碎或肉松夹心
奶香升级：用炼乳、奶粉或淡奶油替代部分牛奶，香味更浓郁
注意事项
低筋面粉可用高筋面粉蒸制替代，但需冷却后使用
商用配方含蛋糕油/香粉，家庭制作建议用天然食材替代
- 模具较小需控制火候，避免外焦里生
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