巧克力礼盒巧克力蛋糕

巧克力脆皮盒子蛋糕最近确实很受欢迎呢！这类蛋糕通常包含可可蛋糕胚、巧克力奶油、脆皮淋面等多重口感，制作方法也比较灵活。以下是几种常见做法和特点：

1. 基础组合

蛋糕胚：多用可可味小四卷配方（鸡蛋分离后蛋白冷冻10分钟更稳定）

奶油层：淡奶油+甘纳许（巧克力与淡奶油1:1融化冷藏）打发更浓郁

脆皮：巧克力+椰子油隔水融化，加花生碎/榛子碎提升口感

2. 创意变种

梦龙款：淋面后冷冻15分钟形成脆壳，类似雪糕外皮

奥利奥夹心版：在奶油层间加入奥利奥碎增加颗粒感

四重口感：蛋糕+奶油+坚果碎+卡通巧克力装饰

3. 注意事项

可可粉需先用热油/开水融化避免结块

组装后冷藏2小时以上让脆皮定型

淋面温度控制在60℃左右流动性最佳

如果想直接购买成品，类似雀巢奇巧慕斯蛋糕的礼盒装也是不错的选择，不过冷冻款的口感会偏甜腻。自己制作的话，用杯子就能完成分装，适合作为节日伴手礼。

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