一、香辣风味
1. 孜然豆皮：豆皮切粗条焯水（加食用碱更嫩滑），配蒜末、粗细辣椒面、孜然粉、白芝麻，淋热油激香，加生抽/蚝油等调料拌匀
2. 麻辣豆皮：泡发的豆皮与豆瓣酱、花椒、干辣椒同炒，加青菜煮制，麻辣鲜香
二、快手凉拌
1. 凉拌豆皮丝：厚豆皮切细丝焯水，配胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜，用蒜末、生抽、陈醋、香油调汁拌匀
2. 酸辣豆皮：豆皮加小米辣、葱花、辣椒油、白糖，淋热油后拌入香醋
三、家常热炒
1. 青椒炒豆皮：豆皮温水泡发后与青椒块、老干妈豆豉爆炒，加孜然粉提味
2. 木耳豆皮：豆皮菱形切片，搭配泡发的木耳、青红椒，蒜片炝锅翻炒
四、创意吃法
1. 豆皮卷肉：豆皮包裹调味的肉馅煎制，外酥里嫩
2. 豆皮鸡蛋饼：豆皮切块与蛋液混合煎香，撒红椒块和葱花
小贴士
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