1. 轻柔清洗
用纯净水轻轻冲洗表面残留的盐分或杂质，注意动作要轻柔，避免破坏海参表皮。如果是盐渍海参，可浸泡10-20分钟并换水1-2次去盐。
2. 清理沙嘴与内脏
沿腹部切口纵向剪开，去除白色沙嘴和内脏，但需保留海参筋（白色条状物）以保证营养不流失。清洗时务必使用无油容器，否则可能导致溶胀失败。
3. 保存或烹饪
短期食用可冷藏（不超过3天），长期保存建议单个包保鲜膜冷冻（3-6个月）。烹饪时湿海参已熟，解冻后可直接用于凉拌、煲汤或葱烧；二次加热建议蒸5-8分钟或沸水焯烫1分钟，避免长时间炖煮导致缩水。
注意事项：
- 处理新鲜湿海参时，五星级大厨建议先剪开腹部清理内脏，再小火慢煮后压20分钟使其充分膨胀。
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