菜谱宝分享万能香菇酱的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 新鲜香菇250g
- 泡发香菇四朵
- 盐少许
- 五花肉150g
- 甜面酱100g
- 豆瓣酱或者海天辣黄豆酱100g
- 郫县豆瓣1汤匙
- 花生米适量
- 白糖2汤匙
- 姜和蒜适量
- 料酒2汤匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 淀粉2汤匙
万能香菇酱的做法详细步骤第1步
姜蒜切成沫状，肉切成丁，然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟；香菇切成丁
花生放入油锅用中火内炸，要不停的翻炒否则会糊锅；熟的花生米凉凉后剥去花生皮，放入保鲜袋内，然后用擀面杖碾碎（如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的）第2步
油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉
继续翻炒至颜色变白第3步
紧接着放入香菇丁，翻炒。待香菇丁缩水（很明显比刚入锅时“变少”）捞出待用。
锅内放油，然后放入郫县豆瓣炒出红油，然后加入甜面酱和豆瓣酱（或者海天辣黄豆酱），充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。第4步
加入香菇料接着中火翻炒
加入花生碎继续炒，炒成粘稠状就可以出锅啦第5步
一份现在吃，一份凉凉后用密封饭盒装起来。
万能香菇酱的营养分析
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花生 1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...
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