菜谱宝分享干烧金昌鱼的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 烧主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
- 金昌鱼一条
- 水淀粉2勺
- 醋5g
- 酱油10g
- 葱蒜少许
- 黑胡椒少许
- 柠檬半颗
- 盐少许
- 糖少许
金昌鱼洗净，收拾好备用。
斜刀将金昌鱼分为数段。第2步
撒少许盐和黑胡椒，挤入柠檬汁拌匀，腌制10分钟。
起锅入油烧至七成热，放入鱼段煎制。第3步
一面金黄后，将鱼翻面继续煎制。
将适量酱油、醋、糖放一碗中调成汁（可根据个人口味调制。）第4步
葱蒜切粒备用。
将煎制好的鱼段盛盘。第5步
起锅入油，油热后加入葱蒜炒香。
加入调好的酱汁，加一片柠檬，烧开后加入水淀粉勾芡。第6步
将芡汁倒入鱼身即可。
干烧金昌鱼的做法小贴士鱼段在煎制的时候，为了让鱼更快熟透，最好扣上锅盖。干烧金昌鱼的营养分析
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