菜谱宝分享排骨火锅的做法
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- 香辣 菜品口味
- 煮主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 德庄特辣火锅料300g
- 红油豆瓣酱50g
- 花椒20粒
- 葱段5段
- 姜5片
- 盐适量
- 鸡精20g
- 排骨600g
- 蒜5粒
- 牛肉500克
- 干辣椒适量
- 香菜少许
- 料酒适量
- 西红柿两个
排骨火锅的做法详细步骤第1步
凉水加料酒葱姜下入排骨牛肉焯水水开去净血沫捞出排骨牛肉过凉备用煮肉汤备用！
热锅凉油依次下入姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香炒出红油下入火锅底料西红柿小火慢炒！第2步
火锅料炒散炒香后放入牛肉排骨继续翻炒！
翻炒均匀如图加入煮肉的汤水（因为是火锅水可以多一些）把汤水烧开！图片是还没加汤时的样子！第3步
取出高压锅上汽压25分钟！（没有高压锅的大火汤烧开转小火加锅盖炖45分钟注意汤汁多些别炖干了炖至肉烂放入食盐个鸡精就OK了咸味够的话可以不放！）高压锅压好后再倒入锅中调下味！
出锅放入葱段香菜好吃的私厨排骨火锅就做好了慢慢享用吧！！！排骨火锅的做法小贴士排骨买的少了所以加了牛肉 这种做法还适用羊排！味道真心不错 您可以试试！排骨火锅的营养分析
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