菜谱宝分享酒糟鸡的做法
- 家常菜谱分类
- 糟香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 简单制作难度
- 鸡腿（整鸡）适量
- 醪糟100克
- 大蒜适量
- 姜适量
- 小葱适量
- 卤水适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 色拉油适量
- 水适量
鸡腿用斩骨刀战切成块。
姜去皮切片。第2步
大蒜去皮拍扁。
葱白切对半切开。第3步
葱叶切葱花。
接一锅水放入姜片、料酒和鸡肉加盖煮开。第4步
煮开后捞出鸡肉待用。
另取锅烧热加油放入煮好的鸡肉略炒第5步
加入葱段、姜片和蒜炒香。
炒香后加入100克的醪糟炒匀。第6步
再加入适量的卤水大火收汁。
待汤汁浓稠时加少许盐炒匀装盘撒上葱花即成。酒糟鸡的做法小贴士1.斩切鸡腿（整鸡）时最好带一个围裙，因为斩切的时候会有血水飞溅。
2.斩切鸡腿（整鸡）的时候一定要小心手，斩下去的瞬间手最好离开点。
3.卤汁的话不仅限于香卤鸡腿的卤汁，其他的卤汁也可以使用。酒糟鸡的营养分析
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