菜谱宝分享辣炒油菜的做法
- 家常菜谱分类
- 辣味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10分左右所需时间
- 油菜300g
- 油适量
- 盐1小勺
- 大蒜4瓣
- 干红辣椒4盒
- 生抽1小勺
- 大葱小段
准备好材料
油菜洗净控水第2步
趁着油菜控水的时间大蒜拍扁切碎辣椒切断大葱切葱沫
热锅凉油中火下入花椒和辣椒第3步
花椒辣椒爆出香味加入葱沫
闻到有葱香味时，倒入油菜，大火爆炒一分钟第4步
加入一小勺生抽翻炒均匀
放入蒜瓣翻炒半分钟，放一小勺盐翻炒均匀第5步
哦啦～出锅
辣炒油菜的做法小贴士炒绿叶青菜的小技巧
1.炒青菜一般都是大火快炒，在锅里炒久了，叶子就被炒死了，又黑又干，非常难看
2.等油冒烟再放菜。炒蔬菜为了保证其不在锅中过度煸炒，应该等油烧热后在把菜放入锅中。
3.炒叶子菜用油可适当多一些。蔬菜不比肉类，本生没有油脂。油作为导热的重要介质，可以帮助蔬菜快速炒熟，保持色泽不会变老,所以炒蔬菜一定不要不舍的放油。辣炒油菜的营养分析
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