菜谱宝分享香茅鸡的做法
- 家常菜谱分类
- 30-60分钟所需时间
- 普通制作难度
- 光鸡750克
- 香茅25克
- 小洋葱10克
- 胡椒粉5克
- 姜丝5克
- 蚝油1/2小匙
- 生抽1大匙
- 白砂糖1小匙
- 盐1/4小匙
把所有材料准备好。
鸡洗干净切成块。第2步
小洋葱和香茅分别洗干净后切片。
取小许香茅叶子放进石臼或料理机中，把香茅捣碎。第3步
把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。第4步
加入腌制好的鸡块。
转大火，快手翻炒，翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。第5步
翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加入小许盐，翻炒均匀后即可装碟。
香茅鸡的营养分析
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