菜谱宝分享剁椒肉末蒸豆腐的做法
- 家常菜谱分类
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
- 豆腐2块
- 猪肉100克
- 盐1ml
- 生粉10ml
- 生抽20ml
- 清水10ml
- 油5ml
- 剁椒20ml
- 葱1棵
材料豆腐2块，猪肉100克，剁椒20ml，葱1棵调料A1ml盐，5ml生抽，10ml生粉，10ml清水调料B5ml油，15ml生抽
豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；第2步
用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A，把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；第3步
在肉末上面铺上剁椒；
烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）第4步
把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里，跟调料B一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
剁椒肉末蒸豆腐的营养分析
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