菜谱宝分享简化版大盘鸡的做法
- 家常菜谱分类
- 香辣 菜品口味
- 炖主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 简单制作难度
- 鸡腿3个
- 鸡翅2个
- 红辣椒1
- 绿辣椒1
- 酱油或生抽2汤匙
- 生姜2片
- 干辣椒辣不死多放点
- 花椒不怕麻随便放
- 八角2个
- 糖适量
- 油适量
- 郫县豆瓣酱一勺
闭着眼睛把鸡腿切块，鸡翅划两刀，冷水入电饭煲，煮饭模式。焯水的过程中，切土豆，辣椒。
土豆喜欢的形状第2步
辣椒方块，你厉害切成心形也可以。
肉变色捞出，冲个冷水澡降降温，会让肉质更好。第3步
锅内放油放糖放花椒，小火翻动，待糖化掉之后，加入鸡块，再加两勺酱油或者生抽。
一整罐雪花倒进去，陪小鸡鸡一起勇闯天涯。多倒点没事，不会有酒味，淹过鸡肉即可，不够加水，然后加豆瓣酱和盐。第4步
土豆用力甩下去下去，干辣椒，八角，生姜都用力往下丢。大火煮开冒泡泡，转小火，炖十五分钟左右。
炖到汤汁还剩一半，土豆已经变软，加入辣椒块。第5步
大火收汁，拿双筷子尝尝味道，根据喜好自己加，收工开吃。
简化版大盘鸡的营养分析
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