菜谱宝分享辣炒扇贝肉的做法
- 家常菜谱分类
- 香辣 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 扇贝肉600g
- 耗油、料酒1大勺
- 香菜250g
- 干红树椒100g
- 紫皮洋葱200g
- 青红辣椒200g
- 生抽半勺
- 白糖半勺
- 郫县豆瓣酱一大勺
- 淀粉少许
辣炒扇贝肉的做法详细步骤第1步
扇贝肉解冻，多冲洗几次，沸水加料酒焯水一分钟，捞出备用。
圆葱，青红椒切丝，葱姜切丝，备蒜瓣，耗油、料酒一大勺、生抽、白糖半勺，少于清水，少许淀粉调成汁备用。第2步
冷锅热油下葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味，下圆葱丝、青红椒丝，加入一勺郫县豆瓣酱编炒。
放入扇贝肉，加入之前调好的汁，大火翻炒，加香菜段翻炒后出锅即可。辣炒扇贝肉的做法小贴士口重的话，耗油可以多加一勺，炒到后来如果有汤汁可以盖上锅盖 焖一会儿然后收汁会更入味。辣炒扇贝肉的营养分析
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