菜谱宝分享香辣虾的做法，让更多人知道
- 家常菜谱分类
- 香辣 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
- 鲜虾500克
- 葱1至2根
- 豆瓣酱15g
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 白胡椒粉1小勺
- 油适量
- 花椒适量
- 生抽适量
- 蚝油1勺
- 草果2个
- 香叶3片
- 香菜2根
- 孜然粉1小勺
虾洗净
葱、香菜切段，姜切片，蒜去皮、干辣椒切段、豆瓣酱剁碎第2步
虾去须开边洗浸，晾干水分
锅入油，炸蒜子呈金黄色，再升高油温，炸虾至熟第3步
锅留油，小火爆香豆瓣酱出油，下姜、蒜、辣椒等香料爆香
香料爆香出味后，加入虾大火翻炒，喷料酒，调入生抽、蚝油、稍焖入味。出锅前撒入孜然粉，白胡椒粉、葱段及香菜拌匀摆盘即可第4步
香辣虾就完成了
香辣虾的做法小贴士1.调味粉可根据个人口味加入其它香料粉，如五香粉或十三香
2.希望使菜出现红油效果，可倒入大量辣椒油
3.豆瓣酱可换成辣椒酱、豆豉香辣酱等香辣虾的营养分析
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