1. 葱烧海参（经典鲁菜）
处理海参：即食海参或泡发好的海参焯水（加姜片、料酒去腥）后切段。
熬葱油：大葱切段炸至金黄，留葱油备用，炸过的葱段可蒸软增香。
烧制：用葱油煸炒葱段，加入海参、生抽、蚝油、糖等调味，收汁至浓稠即可。
2. 椒麻冰镇海参（夏日凉菜）
海参切片后淋椒麻汁，冰箱冰镇15分钟入味，搭配蔬菜垫底，清爽开胃。
3. 脆炸海参（外酥里嫩）
海参裹淀粉和脆浆（面粉+白酒+辣椒油），炸至金黄，撒椒盐或辣椒粉。
4. 海参虾滑酿（创意吃法）
海参剖开填虾滑，蒸5分钟，摆盘时搭配百合、菊花装饰，清淡鲜美。
5. 海参小米粥（营养早餐）
小米粥煮好后加入即食海参，简单调味，暖胃又滋补。
6. 风生水起海参（颜值担当）
海参丝搭配黄椒丝、萝卜丝、芋头丝，淋香辣汁拌匀，色彩丰富。
小贴士：
即食海参免泡发，适合新手；干海参需提前泡发并注意全程避油。
海参筋营养高，处理时保留。
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