一、基础用量参考
1. 6寸蛋糕：单层抹面约需180-200克淡奶油，基础裱花装饰增加50克左右。若制作淡奶油戚风蛋糕，90克淡奶油即可满足蛋糕体需求。
2. 8寸蛋糕：单层抹面需200-250克，双层夹心需额外150-200克，复杂装饰（如立体花卉）每个消耗15-20克。标准8寸裱花蛋糕建议准备350-500克淡奶油。
二、关键影响因素
三、操作技巧
1. 选择乳脂含量35%以上的动物奶油，打发后体积膨胀约1.5倍。
2. 淡奶油与糖粉比例通常为10:1，可替换细砂糖提升稳定性。
3. 制作戚风蛋糕时，淡奶油直接与蛋黄乳化可替代油脂，口感更轻盈。
四、新手建议
初次尝试可选择6寸单层蛋糕，准备200克淡奶油搭配20克糖粉，搭配当季水果装饰。若淡奶油剩余，可制作淡奶油戚风蛋糕消耗库存。
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