酸奶花是近期火爆的网红小吃，外酥里软、酸甜爆浆的特点深受喜爱。以下是综合多个视频教程整理的家常做法：
一、酸奶馅制作
1. 基础配方：300g酸奶+30g玉米淀粉+30-50g白糖，小火熬至粘稠挂铲状态
2. 升级版：可添加黄油/稀奶油增加奶香，或加鸡蛋液使馅料更顺滑
二、面团制作
1. 材料配比：
2. 揉面技巧：
三、包制与整形
1. 面团分剂（80-100g/个），擀成长方形薄片
2. 边缘压薄，挤入酸奶馅后卷紧封口
3. 搓长条后反方向上劲，对折自然成麻花状，末端打结防散
四、炸制要点
1. 发酵至1.5倍大后，裹面包糠定型
2. 油温150℃（五成热）下锅，中小火炸至金黄
小贴士
完整视频教程可参考：[酸奶麻花制作合集]
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