家常凉皮拌黄瓜,家常凉皮拌黄瓜的做法

想要做出最正宗的凉拌凉皮，这些步骤不能少！

用料：

凉皮、黄瓜、豆芽、蒜头、辣椒油、醋、生抽、芝麻酱。

做法：

第一步，将凉皮切成条状备用。

第二步，黄瓜切丝，豆芽焯水备用。

第三步，将蒜头剁成蒜末，加入辣椒油、醋、生抽和芝麻酱，做成调味酱料。

第四步，将凉皮、黄瓜丝和豆芽放入大碗中，倒入调味酱料，搅拌均匀即可。

小贴士：想要做出更加正宗的口感，可以在凉皮中加入适量的面筋。

家常凉皮拌黄瓜的热量？

家常凉皮拌黄瓜的热量因配料和做法不同而有所差异。

每100克家常凉皮拌黄瓜的热量大约在150-200大卡左右。

其中，凉皮是主要的热量来源之一，而黄瓜则是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于增加饱腹感。

如果想要控制热量摄入，可以根据个人口味适当减少调料的使用量。这些文章主要介绍家常凉皮拌黄瓜的制作方法和热量等相关内容。文章采用了简洁明了的列表形式，让读者更容易了解各个部分的内容。语言风格亲切易懂，让人感受到家庭的温馨和美食的诱惑。文章还提供了详细的制作步骤和配料表，让读者能够轻松在家制作美味的家常凉皮拌黄瓜。

今天我要分享一道非常有趣的家常菜——凉皮拌黄瓜。这道菜以凉皮和黄瓜为主料，搭配蒜、生抽、醋等调料制作而成。下面我将详细介绍4种家常凉皮拌黄瓜的做法，让我们一起看看如何制作这道美味佳肴。

炝拌凉皮的家常做法：

首先准备好所需食材：凉皮、黄瓜、面筋等。将凉皮清洗干净后切成菱形片备用。接下来准备好蒜末和其他调料，如盐、生抽、醋等。将锅烧热，放入适量的油，加入蒜末爆香后关火。将调料倒入切好的黄瓜和凉皮中，翻炒均匀即可。

凉拌凉皮最正宗的做法：

要做出最正宗的凉拌凉皮，需要准备凉皮、黄瓜、豆芽等食材。将凉皮切成条状备用，黄瓜切丝，豆芽焯水备用。接着制作调味酱料，将蒜头剁成蒜末，加入辣椒油、醋、生抽和芝麻酱搅拌均匀。最后将凉皮、黄瓜丝和豆芽放入大碗中，倒入调味酱料搅拌均匀即可。

家常凉皮拌黄瓜的热量：

家常凉皮拌黄瓜的热量因配料和做法不同而有所差异。每100克家常凉皮拌黄瓜的热量大约在150-200大卡左右。其中凉皮是主要的热量来源之一，而黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜。如果想要控制热量摄入，可以根据个人口味适当减少调料的使用量。

还有其他两种家常凉皮拌黄瓜的做法也值得一试。一种是先将黄瓜用刀背拍一拍，切成条和小段，再将凉皮清洗干净后切成菱形片备用。接着爆香蒜末和其他调料，最后倒入切好的黄瓜和凉皮翻炒均匀即可出锅。另一种做法则是将凉皮提前用开水泡软，再加入各种调料如生抽、醋、麻油等搅拌均匀备用。最后放上提前切好的面筋，一起拌一拌就可以吃了。

这道家常凉皮拌黄瓜不仅口感鲜美，而且制作简单，是夏日里的一道清爽美食。希望大家能够尝试做一下，享受美食的同时也能感受到家庭的温馨和乐趣。这篇文章的语言风格亲切易懂，让人感受到作者的热情和专业知识。通过详细的步骤和生动的描述，让读者能够轻松在家制作美味的家常凉皮拌黄瓜。文章还提供了多种做法和小贴士，让读者能够根据自己的口味和需求进行调整和创新。家常凉皮拌黄瓜制作指南

主要材料：高筋面粉360克

辅料：酵母粉2克、半根黄瓜、1个鸡蛋

调料：食盐3克、醋1小勺、生抽1小勺、香油数滴、水180毫升、植物油和辣椒油各1小勺、胡椒粉少许

凉皮制作步骤：

1. 将面粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。醒好的面团加适量水，开始洗面。用手不停地揉捏面团，将洗出来的水倒入容器中。重复此步骤三、四次，直到洗出面浆和留下面筋。

2. 将面筋加入酵母揉匀，放入碗中，盖上保鲜膜后放入冰箱。

3. 将洗出的面浆也盖上保鲜膜，放入冰箱沉淀约五个小时。之后，轻轻倒掉上面的清水，留下少许。过滤留下的面浆，去除杂质。

4. 准备两个不锈钢盘，将过滤好的面浆搅拌均匀，倒入盘子中。将盘子放入烧开水的锅中，盖上锅盖煮三分钟左右。用夹盘器夹出，放入凉水中放凉。然后，将凉皮取出，刷上一层油，以此类推，制作所有的凉皮。

凉皮拌制方法：

1. 黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2. 准备一个小碗，调一个料汁。放入芝麻酱、适量盐、食醋、少许白糖和鸡精，调匀后浇在凉皮上拌匀。

3. 关键的一步是加入提前做好的油泼辣子。把凉皮切成条，拌入蒜蓉汤水、香菜和菠菜叶子。把做好的面筋放入凉皮里，再将凉皮在油泼辣子油中翻卷，加入蒜水、味精、盐和白醋约30毫升进行搅拌。