基础做法：
1. 处理蒜头：剥皮后捣碎或剁成蒜泥（建议用石臼捶打出浆更香），也可用刀拍碎再剁细。部分做法会清洗蒜蓉以减少苦味。
2. 调味混合：
进阶技巧：
调料清单：
| 主料 | 辅料 | 可选添加 |
|||-|
| 大蒜 | 白糖（与蒜等量） | 胡椒粉 |
| 生抽/酱油 | 香醋（与酱油等量） | 老抽（少量） |
| 香油 | 盐（少量） | 小米辣 |
注意事项：
- 部分版本会分步炸制蒜蓉（金蒜+银蒜）提升层次感，但家常版以简易为主。
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