1. 低温慢烤三文鱼
用海盐腌制三文鱼，锅中加水（没过鱼一半）和橄榄油，小火加热后转入低温烤箱烤4-8分钟。搭配咖喱椰浆酱汁（红葱头、姜片煸香，加白葡萄酒、咖喱粉、椰浆煮制过滤，最后乳化黄油）。
2. 空气炸锅三文鱼
三文鱼卷成八卦形，用青苹果、泰式甜辣酱等调制的万能酱腌制2小时，空气炸锅200℃烤8分钟，酱汁加水稀释后淋面。
3. 香煎三文鱼
鱼皮煎至金黄脆皮（中大火定型），转小火融化黄油淋油增香。酱汁用大蒜、洋葱、白葡萄酒和柠檬汁调制，最后加黄油乳化。
4. 照烧三文鱼丁
三文鱼丁煎1-2分钟后淋照烧汁（生抽、米酒、蜂蜜、水），收汁时加柠檬汁和淀粉水勾芡，撒葱花芝麻。
5. 柠檬蒜香三文鱼
鱼块煎至焦脆，用洋葱、蒜末、白葡萄酒和柠檬汁炒香，关火加黄油乳化，撒莳萝碎搭配鹰嘴豆泥。
小贴士：
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