微波香辣鸡丁与香辣虾的做法

香辣鸡丁

食材：

主料：鸡腿1只。

做法：

1. 鸡腿切块，用生抽、黄酒、胡椒粉腌制。

2. 在高温容器中加入油、豆豉、郫县辣酱、葱末、姜末、蒜末，用微波炉高火加热，混合均匀。

3. 加入鸡肉丁和小红辣椒，继续高火加热。取出后，加入青椒丁、糖、盐，再次高火加热。最后拌入煮熟的花生米，撒上芝麻。

香辣虾

食材：

主料：鲜虾500克。

辅料：嫩芹菜80克、开心果50克、蒜3瓣等。

做法：

1. 处理虾：去掉头部，去除尾部虾线，洗净沥干。

2. 准备其他食材：嫩芹菜切细条，蒜捣成蒜末，开心果剥壳切片。

3. 将处理好的虾与辣酱、生抽、糖、蒜末等调料混合腌制。

4. 将腌制好的虾与芹菜丝、开心果放入微波炉加热的盘子中，封好保鲜膜，高火加热。

5. 取出后，麻辣烫的味道扑鼻，即可享用。香辣虾的小诀窍在于可以根据个人口味调整辣酱的用量，并且挑虾线时要从虾尾部第三段向上挑。烹饪过程中使用的容器要选较大的，以便于材料混合均匀。另一种香辣虾的做法则是将虾洗净剖开背部，加入调料后，与色拉油、葱姜末一同放入微波炉容器中进行烹饪。

微波香辣虾仁炒饭

材料：新鲜虾仁、辣酱、生抽、盐、米饭

实践：

1. 将虾仁洗净，取出水分。

2. 在容器中，加入虾仁，倒入适量辣酱、生抽和盐，搅拌均匀。

3. 盖上盖子，放入微波炉，高火加热两分钟，让虾仁的香味与调料完美融合。

微波香菇盒子

材料：干香菇、瘦猪肉、淀粉、蛋清、料酒、酱油、胡椒粉等

实践：

1. 香菇去蒂，浸泡至柔软。

2. 将肉末和虾米混合，加入蛋清、淀粉、姜末、料酒、酱油和胡椒粉，拌匀，分成十份。

3. 选择大小均匀的十个香菇，将肉酱放置在香菇上，并撒上少许淀粉。

4. 青菜叶切成圆形，排列在盘中，上面放置香菇肉酱，放入烤箱高火烤五分钟。

5. 准备高汤，加入盐、糖、香油和酱油，大火煮两分钟。取出后，加入淀粉和水，高火煮一分钟，淋在香菇上。

微波香菇冬瓜鸡翅汤

材料：鸡翅、冬瓜、香菇、盐、白胡椒粉、料酒等

实践：

1. 鸡翅洗净，浸泡后沥干，划几刀备用。蘑菇提前泡软。

2. 在鸡翅上撒盐、白胡椒粉和料酒，腌制十五分钟。

3. 冬瓜切片，香菇洗净去蒂。将冬瓜放在微波专用大碗底部。

4. 将腌制好的鸡翅放在冬瓜上，再放上香菇，倒入泡香菇的水（确保水质清澈）。

5. 加水至八分满。撒上姜丝，盖上碗盖（留出气口），放入微波炉高火煮三十五分钟左右。

微波香甜红薯脆片

材料：红薯、糖、黄油

实践：

1. 红薯去皮，切成薄片。

2. 在深盘中加入糖、水和黄油，放入微波炉大火煮开后，加入红薯片，煮五分钟。取出后，薯片的表面会变得香甜酥脆。

微波香蕉焦糖小点

材料：香蕉、蜂蜜或酸奶

实践：

1. 香蕉去皮切块，放在微波专用盘上。

2. 放入微波炉高火加热一分钟。取出后，淋上蜂蜜或酸奶，即可享受独特的焦糖香蕉味道！

以上几道菜肴都简单易做，适合忙碌的现代人。通过微波炉烹饪，不仅方便快捷，还能保留食材的原汁原味。快在家中尝试制作吧！豆豉香辣鸡丁

食材：

鸡胸肉4块、灯笼椒1个、洋葱半个、葱丝5克、姜丝5克、辣豆瓣酱1汤匙，还有豆豉为这道菜的特色调料。

做法：

1.先将鸡胸肉切块，用淀粉、油和料酒腌制5分钟，让其更加鲜嫩多汁。

2.灯笼椒去籽并切块，洋葱也切成小段，备好待用。

3.热油后，放入切好的葱丝和姜丝，待香味四溢时，加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变色。

4.加入一汤匙辣酱和豆豉，迅速翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹满酱香。

5.放入切好的洋葱和彩椒，翻炒至菜品完全熟透，出锅即可享用。

小诀窍：

1.鸡胸肉提前用刀背轻轻锤一下，可以增加肉质的口感。

2.洋葱切好后，稍微敲打可以使其更加入味。

3.如果使用现成的酱汁，可以根据口味适量调整其他调味料。

香辣鸡丁

食材：

洗净的鸡肉300克、干辣椒30克是主要的辛辣来源，还有葱、姜、酱油、味精、白糖、清汤和香油等调味料。

做法：

1.将鸡肉洗净后切成约2厘米的丁，用米酒、酱油、葱丝和姜丝腌制10分钟。干辣椒去茎和籽后切段。

2.炒锅内加入足够的油，烧至六成热时，放入鸡肉丁翻炒至表面微黄、肉质紧缩。

3.锅中留少许油，放入干辣椒炒香，再将鸡肉丁回锅，加入酱油、米酒煮制。

4.倒入适量的清汤，加入糖和味精，翻炒约3分钟至鸡肉完全入味。

5.最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅享用。这道香辣鸡丁香辣可口，是下饭的好选择。