食材用料大解密：炸酱面的制作秘籍
今天我们将以面条为画布，以食材为色彩，一同绘制出一道色香味俱佳的炸酱面。准备好了吗？让我们一起走进厨房，开始一场美味的冒险！
食材准备：
挂面 180克，清水适量（用于煮面）。鸡蛋两枚，准备制作荷包蛋。猪肉 30克，花椒 10粒，甜面酱 70克，花生油 25克。还有葱、黄瓜、胡萝卜和火腿肠等配料。注意，胡萝卜和黄瓜要避免与相克的食材一同食用。
制作流程：
1. 先将黄瓜和胡萝卜洗净，猪肉切成丁，葱切成葱花。
2. 在锅中倒入清水，开大火煮沸，准备下面条。
3. 将面酱与清水搅拌均匀，以免在炒制时结块。
4. 另起一锅，开小火，倒入花生油。待油温升至七成热时，放入花椒粒炒出香味后捞出，只留油。
5. 放入猪肉丁炒熟，加入葱花炒香。
6. 然后倒入调好的面酱，炒至汤汁浓稠，炸酱便大功告成。
7. 在水即将沸腾前，打入两个鸡蛋制作荷包蛋。
8. 将黄瓜和胡萝卜擦成丝，火腿肠切片。
9. 水开后，轻轻下入面条，煮约5分钟。注意汤汁不要溢出锅外。
10. 准备一碗凉白开水，将煮好的面条放入过水，以增加口感。
11. 将面条盛入碗中，加入黄瓜胡萝卜丝、荷包蛋、火腿肠片，再盛入一勺炸酱。
小贴士：
1. 面酱本身有咸味，根据个人口味适量添加盐。如果喜欢咸味重一些的朋友可以适当增加盐分。
2. 炸制的酱可以稍微多一些，这样面条可以充分吸收酱料的香味。荷包蛋根据个人喜好添加。在水煮沸前打入鸡蛋，一般荷包蛋会保持完整。
3. 面条的用量根据食量和需求适量增减。如果自己一个人吃或者饭量比较小的话适当减少面条量哦！反之则酌情增加面条份量满足需求哦！这样也可以让炸酱面的味道更加浓郁美味哦！另外煮面时一定要注意火候哦不要溢出汤水哦！避免烫伤和意外发生哦！最后可以根据个人喜好加入凉白开水或者煮面的水来调整口感哦！享受美味的炸酱面吧！
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