食材用料
水煮肉片的食材精选，确保你的味蕾体验绝佳。
1. 猪里脊肉：300克，切成薄片，用料酒、盐、鸡精、香油、黑胡椒、淀粉腌制15分钟，肉质更加鲜嫩。
2. 白菜：200克，洗净切段，与猪肉的味道相互辉映。
3. 金针菇：200克，其独特的口感为这道菜增添层次。
4. 土豆：两个，切成片状，煮熟后口感绵软。
5. 香菜：适量，为菜品增色添香。
6. 油、盐、鸡精：适量，调味必备。
7. 糖：适量，为汤汁提鲜。
8. 料酒：适量，为肉片去腥。
9. 酱油：适量，增添色泽。
10. 淀粉：适量，让肉片更加嫩滑。
11. 自制油辣椒：两汤勺，增添辣味，若家中没有，可用老干妈替代。
12. 红油豆瓣：一汤勺，为菜品增添独特的川味。
13. 姜蒜：适量，增添香味，提升整体口感。
做法步骤：
1. 先将猪里脊肉切成薄片，用上述调料腌制。让其充分吸收调料的味道。
2. 锅热后倒入适量的油，放入姜蒜末、油辣椒和红油豆瓣炒香。这一步骤是打造菜品底味的关键。
3. 炒出香味后，加入适量的水烧开，放入各种调料和土豆片。让土豆先煮熟。
4. 土豆煮至断生后，加入白菜和金针菇。注意火候和时间的掌握，以保证蔬菜的口感。
5. 将煮熟的食材捞出，放入碗中。
6. 在锅中烧开汤汁，下肉片烧两分钟左右，连汤一起盛入碗中。再在碗中加入剩余的蒜末。
7. 最后淋上热油，撒上香菜。一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。
这道菜以其独特的香辣味道和丰富的口感深受喜爱。每一口都能感受到调料的丰富和食材的新鲜，是一道不可多得的美食佳肴。
转载菜谱宝文章保留链接： 水煮肉片的新做法，肉香四溢，家常美味！或者 水煮肉片 家常做法，美味健康！
