牛蹄筋炖萝卜做法
1. 预处理牛蹄筋：生牛蹄筋需冷水浸泡2小时去血水，加葱姜、料酒焯水去腥。若使用预煮牛蹄筋可直接切块备用
2. 萝卜处理：白萝卜去皮切滚刀块，用盐水浸泡或焯水去除辛辣味；胡萝卜直接切块即可
3. 炖煮：
4. 变体做法：
牛蹄筋炒萝卜做法
1. 食材准备：
2. 快炒步骤：
关键技巧
- 牛蹄筋胶原蛋白丰富，冷却后会凝固成冻
转载菜谱宝文章保留链接： 牛蹄筋炖萝卜的做法_牛蹄筋炒萝卜
1. 预处理牛蹄筋：生牛蹄筋需冷水浸泡2小时去血水，加葱姜、料酒焯水去腥。若使用预煮牛蹄筋可直接切块备用
2. 萝卜处理：白萝卜去皮切滚刀块，用盐水浸泡或焯水去除辛辣味；胡萝卜直接切块即可
3. 炖煮：
4. 变体做法：
1. 食材准备：
2. 快炒步骤：
- 牛蹄筋胶原蛋白丰富，冷却后会凝固成冻
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