银耳粥的做法及材料银耳粥的配方及做法 编辑：健康饮食 时间： 2025-11-01 16:07 次数： 来源：www.caipub.com 基础材料准备主料：干银耳10克（约2小朵）、大米50克或小米50克辅料：红枣5-6颗、莲子15颗（需去心）、枸杞一小把调味：冰糖/红糖适量（根据口味调整）可选搭配：雪梨（去皮切块）、百合10克、桂圆干关键步骤详解1. 银耳预处理冷水泡发30分钟以上，去除黄色根部后撕成小朵（越小越易出胶） 新鲜银耳需切除发黑部位，流动水冲洗干净2. 熬煮技巧凉水下银耳（开水会锁住胶质），大火煮沸后转小火慢炖20分钟 加入大米/小米和红枣继续熬煮1小时，期间需搅拌防粘锅 最后10分钟加入冰糖和枸杞3. 出胶秘诀使用砂锅或电压力锅更易出胶 保持锅盖留缝防溢，间歇搅拌加速胶质释放经典搭配推荐润肺款：银耳+雪梨+百合 养胃款：银耳+小米+红枣 美容款：银耳+莲子+桂圆注意事项莲子需提前浸泡并去除苦芯 银耳变质发黄不可食用 - 冷藏保存不超过2天，胶质会随存放变稠 转载菜谱宝文章保留链接： 银耳粥的做法及材料银耳粥的配方及做法
