凉拌花生米_凉拌花生米和黄瓜的做法 编辑：健康饮食 时间： 2025-11-01 15:46 次数： 来源：www.caipub.com 食材准备花生米：100-200克（建议提前浸泡2小时更易入味）黄瓜：1-2根（拍碎或切丁）配料：蒜末、香菜、小米辣、芝麻、辣椒面等（根据口味调整）调味料：盐、糖、生抽、陈醋、蚝油、香油或橄榄油做法步骤1. 处理花生米：冷油下锅炸至酥脆，或水煮后沥干（煮时可加八角、香叶提香）若追求健康，可用烤箱烘烤或直接使用煮熟的带皮花生2. 处理黄瓜：拍碎后切块，加盐腌制10分钟挤干水分（保持脆爽）也可直接切条或丁，与花生米混合3. 调拌料汁：碗中加蒜末、辣椒面、芝麻，淋热油激香，再加生抽、醋、糖等调味川味版可加花椒粉和油辣子，酸辣版可多放小米辣和醋4. 混合装盘：将黄瓜、花生米、香菜等配料倒入盆中，浇上料汁拌匀静置10分钟更入味，冷藏后口感更佳小贴士花生米炸后需放凉再拌，避免回软加胡萝卜、芹菜等配菜可增加色彩和营养- 料汁比例建议：1勺盐、2勺糖、2勺醋、1勺生抽（根据口味调整） 转载菜谱宝文章保留链接： 凉拌花生米_凉拌花生米和黄瓜的做法
