广东木瓜煲汤食谱大全

广东木瓜煲汤以清甜滋润、美容养颜为特色，搭配不同食材可发挥健脾祛湿、补肝养血等功效。以下是经典搭配及做法：

1. 木瓜鸡脚汤

鸡脚剪指甲焯水去腥，搭配半生熟木瓜（去皮去籽切块），加入花生、眉豆或莲子增香，煲1-1.5小时至鸡脚软烂。

特点：胶质丰富，适合养颜润肤。

2. 木瓜猪腱汤

猪腱去筋膜焯水，与熟透木瓜、胡萝卜、玉竹同煲40分钟，汤色微奶白，清甜不腻。

3. 木瓜鲫鱼汤

鲫鱼煎至金黄后加开水煮至汤色奶白，放入木瓜块再煲10分钟，适合夏季润燥。

养肝汤：青木瓜配鸡脚、墨鱼干、红衣花生，酸味开胃且补肝血。

祛湿汤：木瓜加鸡脚、眉豆、薏米，搭配陈皮去湿健脾。

甜润年节汤：木瓜与板栗、无花果、沙参等同煲，适合节假日调理。

选材：煲汤宜用半生熟木瓜（皮青黄），不易煮烂且保留甜味；熟透木瓜适合糖水。

处理：木瓜需彻底去籽防苦味；肉类焯水去浮沫保证汤清。

调味：仅需少量盐，避免掩盖清甜。

转载菜谱宝文章保留链接：广东木瓜煲汤食谱大全